Konya efsanesi etli ekmek

Herkese iyi pazarlar. İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, geçtiğimiz günlerde Konya’da SABAH etkinliği kapsamında ziyaret ettiğim Konya ilimizin en meşhur yemeği etli ekmek var. Tabii bendeniz İdilika rahat durmadım, yemeğe gittiğimiz restoranın mutfağına girerek etli ekm
Read More

Ne pizza ne pide, Konya’nın etli ekmeği şahane

Dünyada türbesi olan tek aşçı Ateşbaz-ı Veli adına düzenlenen bir ödül törenine katılmak için gittiğim Konya’da yemek turuna çıktım. Etli ekmeği şahane… Tirit, tarhun çorbası, bütümeti de keşfedin. Türkiye’nin en büyük yüzölçümüne sahip, Anadolu’nun ilk yerleşim bölgelerinden Ko
Read More

Etli Ekmek Tarifi

Etli Ekmek Hakkında Etli ekmeği anlatmadan önce kısa bir Konya mutfağı turu yapmakta fayda var. Çok zengin ve köklü bir beslenme kültürüne sahip olmasına rağmen, maalesef Konya mutfağı 1980’li yıllarda dikkat çekebilmiştir. Genellikle kuzu ve koyun etinden yapılan yemekler ile h
Read More